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合理膳食，平衡营养

2024-06-19

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应节气而言，现在是寒冬腊月二十八，家家户户都熬腊八粥。看似是节气食品，其实里面有很多的养生奥秘——膳食的重要，营养的均衡。下面我就开始就这个话题对如何合理膳食，平衡营养，形成循序养生的良好习惯做一个初步阐述。巴甫洛夫曾说过：“胃病五次饭。” 　　赤豆、小米、黄豆、果仁、桂圆、蜜枣、莲子、板栗煮粥，味道香甜，可畅胃气、生津液。这个节选自《黄帝内经》中。就这个腊八粥的原料来说，各种的五谷，人们日常的饮食习惯都喜欢随心所欲，想到什么吃什么。饭后吃水果，什么时间吃合适；水果什么时间吃合适，是饭后还是饭前；是不是总在吃米饭，不喜欢吃别的，其它的谷类物质就很少吃，常吃粗粮好不好；良好饮食习惯对于养生和对身体循环的益处。　　说起饮食，任何人都不陌生，人们都能明白，不就是吃饭嘛。其实，吃饭犹如我们人走路和工作一样，都是一步一个脚印的循序渐进地才能达到理想的彼岸。吃饭也是，饭要一口一口地吃，细嚼慢咽。说细嚼，但是有时间的，吃饭最慢不能超过半个小时，太慢了，胃黏膜等器官也是会造成负担，反而会不好的。想减肥的朋友和想增肥的朋友都可以这样做，就是：少食多餐。巴甫洛夫曾说过：“胃病五次饭。” 　　对于不同的年龄段的人，有不同的膳食要求。幼儿、孕妇、青少年、老年人、妇女都有饮食上的注意事项和如何膳食，这些都是我们从不知到慢慢去了解体会的过程，这样才不会使自己的身体就像是刚盖好的高楼一样逐渐倒塌。现在很多的说法很绝对，其实营养是相对的。“不能多吃，也不能什么都不吃”。看似普通的说法，其实是我们老百姓最能够接受的，也最理解的。讲营养就像中医大夫的养生学说，人都说看病找中医，“望闻问切”，四种疗法。我想，营养膳食还是需要平时多注意、多积累，保护好我们自己的身体。　　大家都知道非传染性慢性病有几大类：糖尿病、三高、肥胖这三种。美国的膳食称为饮食单，他们提倡吃小洋葱，因为里面含有槲皮素，能够增强免疫力，抗癌，防止血液凝结。中国居民膳食指南里也称：“多吃蔬菜、水果和薯类。”我把它称作五色标签：红、黄、绿、白、黑。根据不同的人，我们做具体的膳食营养调查并综合评定。有如下程序：一、观察；二、询问饮食情况；三、膳食调查的计算及评价；四、体格检查；五、营养缺乏病的检查；六、实验室检查；七、营养状况的综合评价等。　　从小的方面讲，有几个平时饮食中注意的小点和小吃法：　　1、男性：每天一个西红柿可以预防前列腺癌；　　2、菠菜+蘑菇入水为汆可以补充人体所需的维生素B1、B2,维C；　　3、常吃粳米、黑面；　　4、春季（少吃红肉猪牛羊，多吃白肉鸡鸭鱼）　　5、养心的鸭，但要分季节，鸭肉属凉血；　　6、记住魔鬼时间：夜2：00-4：00；

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