莴苣在我国各地都有栽培，它具有很大的药用价值，不仅可以缓解身体出现的一些不适症状，还有一个很重要的作用是可以解毒，莴苣还具有其他的别名叫做千金菜，莴笋和石距，它的味道是略微有苦味，味甘，性凉。

莴苣是什么

莴苣是一种中药，是菊科莴苣属植物的茎和叶，在全国各地都有栽培，它具有十分重要的作用，比如可以利尿，通乳，清热解毒。在医疗学中，主要用于治疗小便不利，尿血乳汁不通虫蛇咬伤等情况，对于莴苣的用法用量，可以内服煎汤，也可以外用。

莴苣的功效与作用

莴苣具有很大的食疗作用。首先可以提高人体的血糖代谢功能，因为莴苣中的碳水化合物含量比较低，但是含有丰富的无机盐和维生素，尤其是具有丰富的烟酸，根据资料显示烟酸是胰岛素的激活剂，因此，糖尿病人吃一些莴苣，可以改善身体对糖的代谢功能。另外，莴苣还可以通小便，莴苣还具有增进食欲，刺激消化液分泌的功能可以帮助人体进行消化。

莴苣可以生吃吗

莴苣是可以生吃的，因为莴苣中含有很多无机盐和维生素，莴苣中所含的草酸不多，因此不会影响对人体的吸收，所以莴苣是可以生吃的。可以将莴苣洗净之后去皮切丝，进行凉拌别有一番风味，莴笋没有怪味，而且生吃脆甜，并且具有很高的营养价值，还有氨基酸和维生素，另外还可以补充人体的微量元素能够帮助消化夏季天气闷热，吃莴苣可以解暑降火，增强人体的食欲。

莴苣的叶子能吃吗

莴苣的叶子是可以吃的，而且含有很高的营养价值，莴苣的维生素是主要集中在叶子里的而且有一定的抗氧化作用，叶中还含有大量的钙。但是在日常生活中，人们认为叶子中残留有许多农药，因此认为莴苣的叶子不可以吃，吃莴苣的叶子可以进行凉拌，也可以炤水之后切成小段。

莴苣是一种受大家喜欢的食物，吃莴苣时需要去掉外层的皮，在生吃的时候口感脆嫩，因此，凉拌生吃莴苣，别有一番滋味，而且莴苣还含有一定的营养价值，所以对人体有一定的好处。但是也并不是所有人都适合，处于月经期间的女性不可以吃，另外，脾胃虚寒的人最好不要食用，因为莴苣这种植物具有寒性，可能会使女性出现痛经，月经不调的症状。

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