猪耳朵的肉质比较薄，而且有很多软骨，吃起来会比较脆，尤其是凉拌的猪耳朵。那么，猪耳朵不能和什么一起吃？猪耳朵和什么相克？

1、百合：猪耳朵和百合一起吃会引起中毒。

2、菠菜：猪耳朵和菠菜一起吃会减少铜的吸收。

3、杏仁：猪耳朵和杏仁一起吃会引起肚子痛。

4、鹌鹑：猪耳朵和鹌鹑一起吃会面生黑斑。

5、豆类：猪耳朵和豆类一起吃会形成腹胀、气壅、气滞。

1、猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。

2、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

3、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目的是为了让猪耳朵更加干净，也去掉腥味。

切的时候要注意刀的角度问题，先横着切成长条宽度适中，然后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝，把刀斜着切就能切成大薄片。

市面上的猪耳朵销售有很多，但是作为消费者的需要特别留心，在购买的时候要注意，如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵。

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