一般超市里卖的麦片分为两种一种是可以即食的，另外一种是生的需要煮的，那么我们一般购买麦片的话买哪种的是比较好的？

如果您需要更高的营养价值，请选择生燕麦片；如果您需要快速方便的选择，即食的熟燕麦片更适合。

生燕麦需要在热水中煮熟才能更好吃，它是将小麦籽粒洗净、去壳、去皮、调和软化，压成片，冷却、浸湿，制成燕麦片，俗称燕麦片，能保留燕麦原有的风味和营养。 即食的熟燕麦片则是经过适当去皮和不同熟化处理的燕麦片，通常使用热水或热牛奶、豆奶、椰奶或果汁一起食用，这种燕麦片吃起来比较方便，不受工具的限制。

一、燕麦的含量

配料越简单越好！配料表中只有燕麦一种成分的最好，就不会额外添加一些糖、油等物质。想要搭配水果、坚果等可以自己去添加，食材也更为新鲜。

二、麦颗粒的完整度

实验表明，燕麦的加工程度越低，血糖和胰岛素的反应就会越小。对于颗粒的完整度来说，燕麦米是最好的，其次：燕麦米＞钢切燕麦＞快煮燕麦＞即食燕麦，不建议选择膨化油炸的谷物脆麦片和加了糖分的即溶燕麦片。

燕麦片含有部分碳水化合物，还含有部分植物粗纤维。部分糖尿病患者通过食用燕麦，不食用米饭，从而达到降血糖的作用，血糖降低主要由于患者每天能量摄入总量减少所致，并非燕麦导致血糖降低。

因此，血糖高低与能量摄入量有关，如能量摄入较多，血糖升高，能量摄入较少，血糖下降。因燕麦碳水化合物含量比大米或小麦等主食含量低，所摄入的热量也较小，所以导致血糖降低。另外，燕麦因含有较多植物粗纤维，食用过后易增加饱腹感，能够帮助患者控制饮食。

燕麦和麦片是不同的东西，燕麦是用燕麦粒制作而成的，成为扁平状，和黄豆差不多大小，形状是比较完整的，经过处理的速食燕麦有散碎的感觉，但仍然能够看到它原来的形状，煮出来的粘稠程度非常高，能够达到很好的降血糖，降血脂作用，可以起到很好的增强饱腹感作用，保健效果非常强。

麦片是用大麦，玉米，大米，小麦制作而成的，里面并不含有燕麦，所以是两种不同的材料，不同的食物，现在市面上有很多现成的燕麦出售，大家在挑选的时候就需要特别注意挑选到好的燕麦，这样才能够满足身体营养需求，才可以补充身体所需要的营养物质。适当的吃一些燕麦能够让身体补充充足的膳食纤维，这样肠道蠕动的速度自然也可以变得更快，便秘的问题就不那么容易出现。

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