我们经常用辛辣食物来描述一种食材的味儿很刺激性，辛字和辣字在我国的中文表述中有彻底不一样的实际意义，但是在辛辣食物这一词句之中全是指的辣，根据反复的注重专指味儿特别是在的辣。辛和辣单单从味儿和口味上而言并不会有差别，更何况在出現辣好长时间以前，我国就当把辛作为五味之一，二者在口味这一块全是指的同一个含意。

“辣”字出現得较为晚，在它出現以前，“辛”才算是通用字。甲骨文字的“辛”有二种书写，差别只取决于上边多的一横：看起来那么简易的一个字，究竟是什么含意，却造成了非常大的异议，直到如今都还没获得的共识。

辛即然是把人倒悬起來，那麼当然是很痛楚的，这也是艰辛这一实际意义的来源于。而用辛来表明甜味，也许是由于甜味给人的刺激性跟倒悬的痛楚有共同之处的原因。如同“辛”这一填满疼痛的字一样，辣实际上并并不是味蕾，只是一种感觉神经。辣和酸、甜不一样，并不是根据味觉觉得到的，只是根据痛觉神经来传输的。

简易地说，“辛”便是辣，这一组成是同义词反复。辛辣食物的意思是：锐利而明显．该类食材包含葱、蒜、 苋菜、姜片、酒、朝天椒、胡椒粉、八角茴香、八角、茴香等。辛和辣。“辛”本挑唆皮和肉觉得刺疼，转指椒、姜一类食材对口腔嘴巴的刺激性。“辣”本指把千古罪人与荊棘捆缚在一起，转指椒、姜一类食材对口腔嘴巴的无法解决的刺激性。

“辛”做为五味之一，能散、能行，有散发、理气、行血等功效。一般医治表证的药品，如麻黄、香薄荷；医治血气阻碍的药品甘松、玫瑰花，都是有辛辣味。一些具备芬芳味道的药品通常也标上“辛”，亦称香辛之气。那样，辛就不但与味蕾，并且与嗅觉相关了。古时候对药品气臭的阐述十分粗略地，但对芬芳之品的具体运用累积了许多 工作经验。伴随着中外交流的发展趋势，外地人香辛料、香药持续键入。来到当代，因为香药风靡，运用范畴日渐扩张，对芬芳药品功效的了解也不断完善。芬芳药除有能散、能点外，还包括了芬芳辟秽、芳香化湿、芬芳通窍等功效。