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怎么清炖羊肉（羊排）？怎么做羊肉汤？

2024-08-28

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食材羊肉四斤香菜 3棵葱、姜、花椒适量醋、料酒、盐适量先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清清水浸泡一会。 1然后捞入锅中，加清水煮然后捞入锅中，加清水煮。 2利用煮羊肉期间，切好葱花、姜片利用煮羊肉期间，切好葱花、姜片。 3水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉放上。 4撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉。在炖的过程中，摘香菜，洗净，切好，备用。 5二十分钟后，关火二十分钟后，关火。打开盖子，先盛出一大碗（因为有不吃芫荽的），然后将锅里余下的撒上切好的芫荽段提鲜味。现在，连羊肉带羊肉汤一起盛入大汤盘中，端上餐桌，趁热气腾腾的开吃开喝，不膻不腻，味道好好哦。

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