老年人多吃点洋葱防癌助消化
2021-09-21
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洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素,营养价值非常。此外,它还有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效!
1杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,具有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒,进而预防感冒。中老年人体质变弱,可以常吃洋葱预防感冒。
2刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,可刺激胃酸分泌,增进食欲,帮助消化。
3维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
4预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒元素能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
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