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秋季养生食谱有哪些

2024-09-20

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秋季养生食谱有哪些?进入秋季,天气也渐渐转凉,人体也会有一些变化,所以在秋季,除了要注意日常起居,调整饮食也是不可忽视的。秋季饮食应贯彻“少辛多酸”的原则,肺主辛味,肝主酸味,辛味能胜酸,故秋季要减辛以平肺气,增酸以助肝气,以防肺气太过胜肝,使肝气郁结。那么秋季养生吃什么呢?下面小编给大家推荐几款秋季养生食谱,一起来看看吧。   酱炒平菇肉丝   主料 里脊肉500g、平菇300g   辅料 生姜少许、小葱少许、甜面酱适量   酱炒平菇肉丝的做法步骤   1. 里脊肉先切片,再切丝,加1勺料酒,1勺蒸鱼豉油,1勺生粉,1勺食用油,少许盐,和肉丝混合均匀,腌制10分钟左右;   姜和葱切末,平菇切(或撕)成细条状,下入锅中,翻炒,此时平菇会出很多水,继续炒;   待平菇出的水都炒干时(水收干即可,不要炒得干巴巴的),关火,盛起备用;   锅烧热,倒入适量油(热锅冷油,肉丝不粘锅哦),下入肉丝,炒散,肉丝变白即可盛起;   锅中放入生姜末,1勺甜面酱,1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放),炒香后,下入肉丝和平菇丝,用筷子拌均匀,使酱汁都包裹在肉丝上,撒上葱花,即可出锅。   2. 平菇的水分很多,要有耐心地将平菇出的水收干(也就4-5分钟左右),这样成菜才不会水答答的;此外,这样炒过的菇会很香,吃起来口感很好,只是炒的时候要注意水收干即可,不要炒得过火,成干煸的就不好了。   3. 以前说过,肉冻一下会比较好切,不会滑手,适用于我这样的新手哈;另外,肉丝切好之后,用料酒,蒸鱼豉油等腌制一下,会很进味,加食用油是为了防止肉丝粘结在一起。   4. 因为甜面酱辣椒酱都有咸度,所以就没有放盐了;如果不喜欢太浓厚的酱味,可以根据口味将酱量减少。   蜜汁桂花藕   主料 莲藕桂花   辅料 冰糖、适量蜂蜜   蜜汁桂花藕的做法步骤   1. 莲藕洗净,削皮后切片。   2. 将1放锅里,加入适量水与冰糖。煮至莲藕熟透。   3. 加入桂花,至汤汁粘稠。收干后捞起。   4. 装盘,将蜂蜜调匀,淋在莲藕上即可。   功效:清热凉血、通便止泻、健脾开胃、 益血生肌、止血散瘀   西芹杞子炒百合   主料 西芹200克 、鲜百合140克、枸杞10粒   辅料 盐适量鸡精、少量油2大匙(约30毫升)   西芹杞子炒百合的做法步骤   1. 鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片

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