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秋季养生食谱有哪些

2024-09-20

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秋季养生食谱有哪些?进入秋季，天气也渐渐转凉，人体也会有一些变化，所以在秋季，除了要注意日常起居，调整饮食也是不可忽视的。秋季饮食应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。那么秋季养生吃什么呢?下面小编给大家推荐几款秋季养生食谱，一起来看看吧。　　酱炒平菇肉丝　　主料里脊肉500g、平菇300g 　　辅料生姜少许、小葱少许、甜面酱适量　　酱炒平菇肉丝的做法步骤　　1. 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右; 　　姜和葱切末，平菇切(或撕)成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒; 　　待平菇出的水都炒干时(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，关火，盛起备用; 　　锅烧热，倒入适量油(热锅冷油，肉丝不粘锅哦)，下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起; 　　锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅。　　2. 平菇的水分很多，要有耐心地将平菇出的水收干(也就4-5分钟左右)，这样成菜才不会水答答的;此外，这样炒过的菇会很香，吃起来口感很好，只是炒的时候要注意水收干即可，不要炒得过火，成干煸的就不好了。　　3. 以前说过，肉冻一下会比较好切，不会滑手，适用于我这样的新手哈;另外，肉丝切好之后，用料酒，蒸鱼豉油等腌制一下，会很进味，加食用油是为了防止肉丝粘结在一起。　　4. 因为甜面酱辣椒酱都有咸度，所以就没有放盐了;如果不喜欢太浓厚的酱味，可以根据口味将酱量减少。　　蜜汁桂花藕　　主料莲藕桂花　　辅料冰糖、适量蜂蜜　　蜜汁桂花藕的做法步骤　　1. 莲藕洗净，削皮后切片。　　2. 将1放锅里，加入适量水与冰糖。煮至莲藕熟透。　　3. 加入桂花，至汤汁粘稠。收干后捞起。　　4. 装盘，将蜂蜜调匀，淋在莲藕上即可。　　功效：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀　　西芹杞子炒百合　　主料西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒　　辅料盐适量鸡精、少量油2大匙(约30毫升) 　　西芹杞子炒百合的做法步骤　　1. 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片

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