白水煮虾既有营养，又能保证虾原有的风味。我们自己在家制作时，就可以采用这种烹饪方式，也比较适用于新手小白。那么白水煮虾怎么做好吃又简单呢。

白水煮虾的方法是比较简单的,很多喜欢吃大虾的朋友都可以用这种方法进行制作,而且口感也是非常好的,放入锅内加适量的水,咸盐、大料、花椒、葱姜。这样煮沸之后过三四分钟就可以吃了。

材料：对虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。 

1、对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。 

2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。 

3、放入葱姜蒜片，炒出香味。 

4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。 

5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。 

6、对虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。 

7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。 

8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在对虾上。 

9、出锅即可。

准备味素，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱，姜，大蒜，先把葱清洗干净切末，然后把生姜的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然后就可以把蒜末，生姜末，葱末一起，放进碗里面，再加一些辣椒油，味素，盐，白糖，醋以及生抽搅拌均匀，这样汁就制作完成了，搭配水煮虾来吃就非常好。

热水。 原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。

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