当前位置: 首页 >> 养生食谱 水果的营养不在于个儿大小 2024-06-21 来源: 人气:2 次 摘要:大个儿果蔬的营养反而少。如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。 研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。 如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物 平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。 曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯解释道,个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多营养成分。 现代农业生产方式对产量的追求,也对农作物营养造成不利影响。由于近90%的“干物质”是碳水化合物,“选择高产量的蔬菜品种进行种植,实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物,却不能保证其他营养素的比例相应增加。” 工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中,人们越来越多地使用化肥和农药,令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是,“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分,而氮磷钾肥料中的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。 “现如今的果蔬营养含量确实比以前低,我们不妨增加一些食用量。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生提醒,比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。 另外,在挑选果蔬时,别买不到成熟期的。“如果一种水果离成熟期还差半个月,但又长得很好看,那很可能是用了催熟剂。自然熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味,催熟的水果不仅没果香,甚至还有异味,像一些催熟的水果总有股发酵味。最后,如果冬天想吃反季蔬菜,也比较好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等,因为其中农药残留物较少。吃时可以采取光照、削皮、水烫等加工方式。 [[编辑推荐:未必人人都适合运动时补充香蕉]] [[编辑推荐:甜橙法 1个月可减15斤]] [[编辑推荐:让水果打造你的自然美发]]贵阳治疗癫痫病比较好的医院在哪贵州看癫痫的医院的医院在哪贵州癫痫病治疗效果好的医院贵州癫痫科比较好的医院在哪贵州治疗癫痫病医院排名 TAG: 相关内容 身体乳可以当护手霜吗 护手霜可以当身体乳吗? 选低热量、低脂肪零食 热量低脂肪低的零食有哪些 孩子增强记忆力吃什么 多吃这些总不会错 秋葵焯水变色是怎么回事 秋葵为什么要用水焯一下 鹅蛋可以去胎毒吗 孕妇吃鹅蛋可以去胎毒吗 八段锦算不算气功 八段锦能练出气功吗 火龙果是酸性还是碱性 火龙果是碱性还是酸性的 山竹里面的软籽能吃吗 山竹的籽能吃不 如何判断芦荟胶已过期 怎么判断芦荟胶是否过期 当出现如下情况时,应适当减少健身强度 怎么判断荔枝好坏 芦荟胶多久过期 芦荟胶一般多久过期 夜跑要注意哪些事项 夜跑的好处及注意事项 养成正常生活作息 正常的生活作息 瘦小腹的小妙招 瘦肚子的小妙招 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 去黑头四个妙招见效 春季宝宝营养食谱 脸部暴露健康的秘密 有效的9种解酒食物 哪些食物可以有效解酒 先排毒再吃花 体香真的可以吃出来 危害身体的吃早餐方式 这样吃早餐不如不吃 适当做梦可缓解疲劳 喝水秘方防病治病 不适当运动使你发胖 晨起容光焕发的妙招 疲劳感因何而起 6个方面需查清 办公室里隐藏的危害 常见头痛可分为四类型 避孕药副作用害健康 一次性发泡餐盒有毒 湿疹的症状主要有3种类型 有哪些手指养生妙招 痔疮产生有什么原因 治风湿瘫痪的药酒配方 甲醛中毒产生的危害 孕前饮食注意事项有哪些 女人怀孕了还会来月经吗 食疗必备的小妙招 新生儿感冒的常见病因说明 中老年运动关节保护健康 乳酸菌的副作用有哪些 女性养生离不开五类食物 补钙的黄金时刻 斑疹的就诊指南 什么蔬菜能减肥 孕妇可以吃槐花蜂蜜吗 上班族怎么保护皮肤 脸上有雀斑怎么去掉 原地跑步能不能减肥 形成眼袋的原因是什么 孕前吃什么生男孩 儿童经常打嗝的原因 身体缺氧怎么办 改善水肿有妙招 试管生双胞胎的几率有多大 5个减肥新方法推荐 宝宝补钙有什么注意的事项 保持身心健康的秘诀 食物搭配之相克版 怎样快速消除脸上痤疮
摘要:大个儿果蔬的营养反而少。如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。 研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。 如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物 平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。 曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯解释道,个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多营养成分。 现代农业生产方式对产量的追求,也对农作物营养造成不利影响。由于近90%的“干物质”是碳水化合物,“选择高产量的蔬菜品种进行种植,实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物,却不能保证其他营养素的比例相应增加。” 工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中,人们越来越多地使用化肥和农药,令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是,“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分,而氮磷钾肥料中的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。 “现如今的果蔬营养含量确实比以前低,我们不妨增加一些食用量。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生提醒,比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。 另外,在挑选果蔬时,别买不到成熟期的。“如果一种水果离成熟期还差半个月,但又长得很好看,那很可能是用了催熟剂。自然熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味,催熟的水果不仅没果香,甚至还有异味,像一些催熟的水果总有股发酵味。最后,如果冬天想吃反季蔬菜,也比较好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等,因为其中农药残留物较少。吃时可以采取光照、削皮、水烫等加工方式。 [[编辑推荐:未必人人都适合运动时补充香蕉]] [[编辑推荐:甜橙法 1个月可减15斤]] [[编辑推荐:让水果打造你的自然美发]]贵阳治疗癫痫病比较好的医院在哪贵州看癫痫的医院的医院在哪贵州癫痫病治疗效果好的医院贵州癫痫科比较好的医院在哪贵州治疗癫痫病医院排名