黑豆能改善的症状

适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。

黑豆禁忌人群要注意

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。

黑豆不易消化，消化功能不好的人，经常感觉食积腹胀者需要少食或不食。

黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

黑豆的营养知识

1、黑豆中含有多种人体所需的营养成分，而蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。

2、黑豆中所含的黄酮类物质，含有雌激素，经常食用可乌发美容，延缓衰老。

3、黑豆中本身含有较为丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，防治便秘。

黑豆的吃法

1、黑豆芝麻

黑豆不宜炒着吃，最好是磨成豆浆来喝。黑豆和黑芝麻都有乌发驻颜、养生的效果，因此可以将其磨成豆浆来喝。

材料：黑豆、芝麻

做法：先将黑豆和芝麻泡在水里5-6个小时，或是直接用豆浆机打成汁，每天早餐前饮用。

2、黑豆猪肚汤

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20G、猪肚1个

做法：先将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净的纱布包裹好，猪肚清洗干净，去除异味；将纱布包和猪肚子一起放入锅子里，加入适量的水炖熟，加入盐调味即可。

功效：补虚损、健脾胃。

3、黑豆紫米粥

材料：紫米75G、黑豆50G、白糖5G

做法：将黑豆、紫米洗干净，浸泡4个小时；往锅里注入清水，用大火烧开，加入紫米和黑豆，转至小火煮一个小时，撒上白糖搅拌均匀即可。

功效：健肾、益气、补虚。

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