保证足够的热能摄入

健康饮食最重要的就是要保证热量的供应，摄入的总热量必须能够满足身体能量的消耗。一般成年人每日需要的基本热量为2400千卡，普通工作者（男性，体重65千克左右）大约需3000千卡热量，而体力劳动者如钢铁工人（男性，体重65千克左右）则每日需热能3600千卡。对于那些特殊的夜班工作者来说，除了正常的早、午、晚三餐以外，还需要增加一顿夜宵，并注意增加优质蛋白质，比如瘦肉、蛋类、鱼类、豆制品等。

多吃富含维生素的食物

经常熬夜的人，眼睛容易疲劳，而维生素A可以提高眼睛对昏暗光线的适应能力。所以夜班工作者要多补充维生素A，动物肝脏、蛋黄、牛奶中含维生素A较多。西兰花、胡萝L、菠菜、瓦菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、柄子、批把中胡萝卜家含量较高，胡萝卜素可以在体内转化成人体需要的维生素A。

夜班工作者还需要补充适量的维生素C。人体如果缺乏维生素C，会出现抵抗力下降、疲倦、情绪急躁、牙龈出血、体重减轻等症状。维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，含维生素C较多的蔬菜有辣椒、茼蒿、豆角、菠菜、土豆、韭菜等；含维生素C较多的水果有酸枣柑梅、柠檬等。

增加蛋白质的摄入

熬夜无形中提高了劳动强度，使能量消耗增大，所以要增加蛋白质的摄入。蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，参与调节生理功能，而且是人体能量来源之一。动物蛋白属于优质蛋白，因为动物蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，充足的蛋白质不仅可以保证人体健康，还可以提高工作效率。所以经常熬夜的人要多吃一些瘦肉、蛋类、鱼类、虾类、豆制品等含蛋白质丰富的食物。