提高记忆力的食疗法
2022-03-12
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一、乌鸡核桃粥
材料
大米350g,乌鸡350g,核桃30g,红枣20g,油、盐、胡椒粉、姜丝适量。
做法
1、把所有材料准备好。
2、水洗净,加入适量清水,大火煮开。
3、乌鸡洗干净,切成小块。
4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀,腌制15分钟。
5、红枣洗干净,去核,切成丝。
6、倒入煮开的粥中。
7、加入去掉外壳的核桃肉。
8、用汤勺搅拌一下,以免粘底,大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。
9、转大火,煮至乌鸡熟透即可。
功效
一款补脑又补血的粥,适合所有人群,尤其是用脑一族。
二、金针菇丸子汤
材料
金针菇250g,猪肉馅300g,香菜适量。油、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜适量。
做法
1、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉,食用油、一个蛋清搅拌均匀,朝一个方向搅拌稍稍上劲。
3、炒锅放少许底油,放入葱姜丝爆香,加入适量清水或高汤。
4、左手用抓起一把搅拌好的肉馅,用虎口挤出丸子。
5、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。
6、所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸。
7、当丸子全部浮在上面,加入金针菇。
8、加入食盐、鸡精调味,再加入胡椒粉。
9、最后加入香菜末,淋入香油即可关火。
功效
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
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