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黄鳝的功效与作用 夏天是吃黄鳝温补的好时机

2021-09-20

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黄鳝的功效与作用

1、护肝明目

黄鳝富含维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,能缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,同时也是视紫红质的主要合成原料,因而可有效增强视力。其丰富的维生素A含量,让其享有“补眼药”的美称。

2、降低血糖

鳝鱼中含有一种特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖功效,十分适合糖尿病患者食用,可作为治疗糖尿病的辅助食品。

3、恢复身体

黄鳝属于常用的滋补品在病后、产后等虚弱时期最适合食用,鳝鱼属于高蛋白食物,含有大量的蛋白质,在身体虚弱时食用能有效促进身体恢复。

4、促进脑力发育

鳝鱼中含有少量的脂肪成分,但其中大部分都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质,并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

5、养颜美容

鳝鱼中维生素A和维生素C的含量较高,属于强效抗氧化物质,食用后能清除自由基,缓解各个脏器及皮肤的衰老,有很强的养颜美容效果。

6、补血

鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质是血红蛋白的主要合成原料,食用后有一定的补血效果。

7、调节酸碱平衡

黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

8、增强免疫力

黄鳝富含蛋白质和胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

小暑为什么要吃黄鳝

此时黄鳝滋补效果最佳。 经过春季的觅食,小暑后的黄鳝圆肥丰满,不仅肉嫩鲜美,而且营养丰富,滋补作用最强。再者,暑天中湿气较重,对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的黄鳝,与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的,可达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。

每个季节都有滋补身体的时令食物,小暑吃黄鳝属于夏补范畴,此时的黄鳝体壮肥美,母黄鳝正是产卵期,滋补功能达到顶峰,是一年之中最适合吃黄鳝的季节。


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