赤豆的功效与作用 赤豆的食用方法
2021-10-13
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赤豆又名红豆、小豆,赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那么赤豆的功效与作用是怎样的呢?下面一起来看看吧。
赤豆的功效与作用
1.抑菌
实验证明,赤豆中的皂甙对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。
2.养心补血
赤豆含有丰富的铁元素,可促进造血功能,增加血流量,促进行气补血作用,特别是用于女性,还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。
3.利尿消肿
赤豆的利尿作用非常明显,用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿,如心性消肿、肾性水肿、肝性水肿、营养性水肿等。正因为其利尿作用明显,不可用于治疗痛风引起的关节红肿症状。
4.调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而赤豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,赤豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。
5.排毒解毒
赤豆中含有大量膳食纤维,可促进肠道蠕动;含有丰富的钾,可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇、盐及其他有害物质从体内排泄出去,被视为排毒和解毒的佳品。
赤豆的食用方法
1.赤豆鲫鱼汤
做小豆鲫鱼汤时需要准备赤豆一百克,鲫鱼二百克,大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净,放到砂锅中,加入洗好的赤豆再放足量清水,随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水,用大火烧开再用小火炖一个小时,出锅前加食用盐调味就可以。
2.赤豆粥
赤豆在生活中有多种不同的吃法,煮粥就是它的常见吃法,平时煮粥时需要准备赤豆一百五十克,糯米一百五十克,赤砂糖十克,把准备好的赤豆提前用清水浸泡,然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥,在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。
以上就是为大家介绍的赤豆的功效与作用相关内容,此外还为大家介绍了赤豆的食用方法,希望可以帮助到大家。郑州治癫痫病医院哪家好江西癫痫病专业医院哪里最好郑州癫痫医院哪家的正规呢
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