1、减低总胆固醇合成：据研究当中含有罕见的多元不饱和脂肪酸——y-亚麻酸，对促进人体健康具有独特的作用，因为它是人体必需但又不能自制的脂肪酸，对人体生理功能有良好的调节作用。这也就是月见草油近来备受重视的原因。尤其是今天，多国的医学研究报告指出y-亚麻酸具有降低总胆固醇的功能。这主要是因为y-亚麻酸属多元不饱和脂肪酸，增大了总胆固醇的水溶性，使之容易被酶分解而代谢。它又同时可从血液中清除甘油三酯，减少了内源性总胆固醇的合成。

2、提高密度脂蛋白的作用：同时也能抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，更能排除已蓄积在细胞内的胆固醇。无形中，在减少甘油三脂、胆固醇、B-脂蛋白方面就有显著的效果。

3、抑制动脉粥样硬化：对血栓症方面，y-亚麻酸也具有减轻的效果，可降低引起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也抑制动脉粥样状硬化症的形成，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。

4、抗衰老：由于y-亚麻酸也具有明显的抗脂质过氧化作用，对保护人体的健康，延缓人体衰老，都有很大意义。

5、近年，医学界对y-亚麻酸的临床研究非常活跃，也发现y-亚麻酸对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合征、周期性乳腺疼痛以及多种炎症(风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等)也具良好的改善作用，这预示着y-亚麻酸具有更广泛的药用前景。