中医认为，枸杞具有补肾明目的作用，十分受男性的青睐，枸杞中的维生素C含量被认为比橙子的含量还要高出很多。

枸杞中的维生素C含量较橙子高，β胡萝卜素含量同样也很高，铁含量比牛肉还要高。枸杞中的β胡萝卜素能有效预防多种疾病，保护皮肤免受紫外线的伤害，且含有大量维生素B和具有抗氧化的作用。

枸杞中所含的胡萝卜素及大量维生素可预防癌症。因此。每天不妨多吃些枸杞，只是每天吃一两以内就足以了。煲汤收尾时才放枸杞 “枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时再放入枸杞，这样能很好的保留食物中的营养，因此，做凉菜的时候更适合放一些枸杞来提高营养。

不过，枸杞也不适合长期清洗，很容易造成营养的流失，最好在温水中涮涮即可。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但是并不是适合每个人的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒的朋友或者生病的人群还是要避免食用枸杞。

体内虚弱的人适合食用枸杞。但一定要长期坚持食用，每天少量吃一点，这样才能起到保健的作用。